أفضل وصفة دجاج برياني
إذا كنت تريد وصفة برياني الدجاج مع الفيديو والصور خطوة بخطوة ، فلدينا ما تريد! برياني الدجاج عبارة عن وجبة بسيطة ولذيذة للغاية من وعاء واحد يتم تقديمها بشكل أفضل مع الرايتا والسلطة.
هناك سبب يجعل دجاج البرياني هو الطبق الأكثر طلبا في الهند منذ السنوات القليلة الماضية
من أفضل الأشياء في هذه الوصفة السهلة أنها تحتوي على عدة طبقات تعطي هذا الطبق ، وقواما ونكهات وألوانا مختلفة. طبق برياني الدجاج هو توازن مثالي بين البروتينات عالية الجودة والكربوهيدرات.
وصفة البرياني هذه محضرة باستخدام أرز بسمتي
المقادير
أفخاذ دجاج ، خثارة معلقة ، بصل ، طماطم ، حليب ، زعفران ومزيج من البهارات الكاملة والمطحونة. لتحضير وصفة البرياني الشهية والرائعة ، يُتبل الدجاج بالزبادي ومزيج من البهارات ثم يُطهى بطريقة الطهي البطيء. برياني الدجاج هو طبق واحد يمكن الاستمتاع به في عدة مناسبات مثل البوفيه ، وحفلة كيتي ، وحظيرة الطعام ، وحتى ليلة الألعاب. يمكنك عمل البرياني هذا لعلاج أحبائك في أي مناسبة. لمساعدتك إليك بعض الخطوات السهلة التي ستوجهك في تحضير هذا الطبق الرائع.
مقادير برياني الدجاج
طريقة عمل برياني الدجاج
-
الخطوة 1 تحضير الزعفران وماء الكيورا
لتحضير البرياني اللذيذ ، انقع الزعفران في الماء لتحضير ماء الزعفران. بعد ذلك ، امزج قطرات كورا في الماء واخلطها جيدًا لصنع ماء كورا.
-
الخطوة 2 نقلي البصل والطماطم لمدة 2-3 دقائق
في غضون ذلك ، قم بتسخين الزيت المكرر في وعاء عميق. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية. يُضاف بذور الكمون وورق الغار والهيل الأخضر والهيل الأسود والقرنفل ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا. ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح لونه وردي. الآن ، أضيفي الدجاج مع الفلفل الأخضر المقطّع والكركم والملح حسب الرغبة ومعجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الأحمر ومعجون الفلفل الأخضر. تخلط جميع البهارات جيدا وتطهى لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف اللبن الرائب المعلق فيه
- الخطوة 3 يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق
اقلب النار إلى متوسطة مرة أخرى وأضف جارام ماسالا فيه مع الزنجبيل ، الكزبرة وأوراق النعناع. أضيفي ماء الكيورا وماء الورد وماء الزعفران. اطبخي حتى ينضج الدجاج.
- الخطوة 4 قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك أو الرايتا
ثم يضاف 1 كوب أرز مطبوخ ويوزع بالتساوي. ثم نضيف ماء الزعفران ونسكب فوقه السمن. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع غطاء مغلق ويُزين بملعقة كبيرة من البصل المقلي وأوراق الكزبرة. يقدم ساخنا.
نصائح
- أول وأهم شيء يجب الاعتناء به أثناء تحضير برياني الدجاج هو استخدام مقلاة ذات قاع ثقيل لأنك لا تريد أن ينضج الدجاج.
- يستخدم برياني الدجاج على طراز المطعم الدجاج الكامل في التحضير ويمكن أن يجف صدر الدجاج عند الطهي في المنزل. يُنصح دائمًا باستخدام أفخاذ الدجاج أو البراميل …
- إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج أكثر طراوة في البرياني ، فلا تقم بإزالة العظم.
- إذا أصبح الأرز المطبوخ لديك لزجًا ، انشره على طبق واتركه لمدة 5 دقائق. سيكون الأرز منفصلاً ورقيقًا مرة أخرى.
- تُبرز التوابل الطازجة أفضل مذاق في البرياني ، لذا تأكد من تجفيف جميع البهارات الكاملة لمدة 2-3 دقائق ثم طحنها أو طحن
