AliExpress WW

أضرار فيتامين سي


hayah 26/08/2020 فيتامينات ومعادن 227 0 حجم الخط: + -

أضرار فيتامين سي
Advertisements

فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم بكميات محدودة للغاية ، ويتم إخراجها عن طريق البول. لذلك ، من الجيد تناولها في نظامك الغذائي اليومي. فيتامين سي حساس للضوء والحرارة والهواء ويمكن تدميره أثناء تحضير الطعام أو الطهي أو التخزين.
المهام

تشمل وظائف فيتامين سي ما يلي:

يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم
يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين
المساعدة في تخليق ناقل عصبي ، النوربينفرين
المساعدة في تكسير الكوليسترول وتكوين الصفراء
لعب دور في امتصاص واستقلاب واستخدام العناصر الغذائية الأخرى ، مثل حمض الفوليك والكالسيوم والحديد
تعزيز التئام الجروح

Advertisements

نقص فيتامين سي

يمكن أن يؤدي تناول أقل من 10 ملغ يوميًا من فيتامين سي إلى الإصابة بالاسقربوط. تشمل أعراض نقص فيتامين سي ما يلي:

نزيف اللثة
كدمات سهلة
ضعف التئام الجروح والكسور
ألم وتورم المفاصل
الأسنان المترهلة والمتحللة
تساقط الشعر
إعياء
آلام العظام والكسور
بسبب إفراز فيتامين ج الزائد في البول ، فإن السمية نادرة. يمكن أن يحدث مع عدة جرعات كبيرة على مدار اليوم. تشمل أعراض تسمم فيتامين سي ما يلي:

غثيان
التبول المفرط
إسهال
المغص
تكوين حصوات الكلى عند الأشخاص المعرضين للإصابة

مصادر الغذاء الرئيسية

فراولة
بروكلي
كيوي
البرتقال
فلفل أخضر أو ​​أحمر
الشمام
عصير الطماطم
أفاكادو
بطاطس مشوية
البازلاء الخضراء
سبانخ

الآثار الصحية


السكان في خطر نقص فيتامين سي

قد تكون الفئات السكانية التالية معرضة لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي وقد تتطلب مكملات:

Advertisements

الأشخاص الذين يدخنون السجائر بسبب زيادة معدل التمثيل الغذائي لفيتامين سي ، فإن المدخنين لديهم مستويات أقل من فيتامين سي في الدم.

من المستحسن أن يأخذ المدخنون 35 ملغ في اليوم أكثر من RDA المعمول به.
الأشخاص الذين يشربون كميات كبيرة من الكحول – قد يكون هذا جزئيًا بسبب اتباع نظام غذائي غير كافٍ من الناحية التغذوية.
كبار السن

أظهرت الدراسات أن كبار السن لديهم مستويات أقل من فيتامين سي في الدم ، وقد يكون هذا بسبب نظام غذائي يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.

الرضع

إن تغذية الأطفال بالحليب المبخر أو المغلي يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي. وذلك لأن الحرارة يمكن أن تدمر فيتامين سي الموجود في حليب البقر.

الأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص وبعض الأمراض المزمنة – أولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة مثل سوء الامتصاص المعوي الحاد أو أمراض الكلى أو السرطان قد لا يتمكنون من امتصاص ما يكفي من فيتامين سي.

قدرات مضادات الأكسدة

الجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية لعملية التمثيل الغذائي ، ولكنها يمكن أن تسبب سلسلة من التفاعلات التي تؤدي إلى تلف الخلايا. يمكن أن يؤدي تلف الخلايا هذا

بدوره ، إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

مضادات الأكسدة لديها القدرة على وقف هذا التفاعل المتسلسل. يعمل فيتامين سي في الجسم كمضاد للأكسدة. بسبب هذه القدرة المضادة للأكسدة

تتم دراسة فيتامين C لدوره المحتمل في الوقاية من بعض الحالات مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. لا يوجد حاليًا دليل كافٍ للتوصية بفيتامين سي لأي من هذه الحالات.

Advertisements



هل كان المقال مفيدا

قد يعجبك ايضا



التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول اولا لتتمكن من التعليق